Flamerberingsæt Til Creme Brulé – 4 Dele

Har du mod på at udfordre dig selv i køkkenet, så prøv denne udsøgte og delikate version af den klassiske Creme Brulé:

Himmelsk Hvid chokolade Créme Brûlée Opskrift:

Ingredienser:

568 ml. fløde

100 gram hvid chokolade (god kvalitet) – Vi anbefaler Summerbirds

1 splittet vaniljestang

6 æggeblommer

2 spsk. Brun sukker (plus lidt ekstra til toppen)

Instruktion:

Opvarm fløde, chokolade og vaniljestang i en gryde til

chokoladen er smeltet. Fjern gryden fra varmen, skrab

vaniljekorn ud fra stangen og ned i fløde blandingen.

Lad det hele trække i ca. 10 min.

Opvarm ovnen til 160 grader.

Pisk æggeblommer og sukker sammen til den bliver hvid,

og bland i chokolade-fløde blandingen. Hæld blandingen

igennem en si ned i en kande. Hæld og fordel blandingen

i skåle. Placér dem i en dyb bradepande og hæld kogende

vand op til ca. midten. Bag i den forvarmede ovn i

ca. 15-20 min. Til de præcis har sat sig med en let ubagt midte.

Afkøl i køleskabet i mindst 4 timer.

Før servering, drysses lidt af den brune sukker ud på

toppen af Créme Brûlée overfladerne, og karamelliser

med gasbrænderen. Lad karamellen blive hård,

og servér desserten.